Por Ignacio Iriarte | Analista Mercado Ganadero
El mercado ha reflejado importantes subas del precio de la vaca conserva o manufactura, y del ternero de invernada.
En el caso de la vaca, la oferta es todavía alta, pero ha comenzado a declinar, y coincide con un mayor interés de los importadores chinos, que mantienen altos los volúmenes adquiridos y que en estos últimos dos semanas se muestran dispuestos a mejorar los precios que pagan.
La oferta de terneros de invernada, que fue muy alta en el primer semestre del año, ahora ha comenzado a declinar; ya no se consiguen lotes que reúnan calidad y cantidad.
El encarecimiento de la invernada, un 20% en menos de 20 días, ha complicado los números del feedlot, que además sufre la sobreoferta de gordo liviano y el estancamiento de los valores nominales de novillitos y vaquillonas.
El alto nivel de ocupación de los corrales (2,1 millones de cabezas a principios de julio) garantiza una oferta de 450-500 mil animales al mes por lo menos hasta octubre-noviembre.
Sin embargo, la oferta de vacas y de terneros de invernada se irá reduciendo de acá en adelante y, en la medida que las lluvias anunciadas para septiembre-octubre se confirmen, serán categorías que recuperarán rápidamente gran parte de lo perdido en términos reales durante el último año.
También se prevé que la oferta de novillos, que pese a la seca todavía no se ha reducido, tenderá a caer en los últimos cuatro meses del año.
La mejora de precios vendrá más por el lado de una restricción de la oferta, que por un aumento genuino de la demanda, sea esta la local –muy afectada por la incipiente recesión y por la caída de los ingresos reales– o la externa.
Más allá de que el comercio exterior, si bien en volumen es importante (el 31% de la demanda total), sufre la combinación del atraso cambiario con la baja de los valores que paga China, que se ubican hoy un 35% por debajo de 15 meses atrás.
Para los criadores, después de una caída interanual del 60% en la rentabilidad de la actividad, la situación tenderá a mejorar en el último cuatrimestre del año; la situación del feedlot, con el encarecimiento de la invernada y el brusco empeoramiento de la relación de compra/venta, volverá a complicarse.
La industria exportadora extrañará en los próximos meses –y especialmente el año próximo– un ejercicio 2022/2023 donde muchas plantas trabajaron muy cerca de la plena ocupación de la capacidad instalada.
PREÑEZ, NO TAN MALA COMO SE ESPERABA
El Inta Cuenca del Salado realiza desde 2004 un “Monitoreo de Eficiencia Productiva” en un grupo de establecimientos de cría mayoritariamente pertenecientes a CREA y Cambio Rural.
Hace unos días se han dado a conocer los resultados registrados en el otoño 2023, sobre unos 936 rodeos, ubicados en 24 partidos de la cuenca, comprendiendo la encuesta unos 283 mil vientres, el resultado muestra una preñez del 82,4%, unos seis puntos porcentuales inferior al año pasado.
Por Ignacio Iriarte | Analista Mercado Ganadero
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