Por Ignacio Iriarte | Analista Mercado Ganadero
Durante ese período, Brasil ha sido uno de los grandes ganadores, al incrementar sus ventas. Los números del negocio.
En la última década, entre 2013 y 2023, y de acuerdo a datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda), el mercado internacional de la carne vacuna creció 2,97 millones de toneladas, al pasar de 9,1 millones a 12,07 millones de toneladas (+12%).
En este período los principales ganadores son Brasil, que incrementa sus embarques en 1,16 millones de toneladas (+ 62%), Argentina, que creció 689.000 toneladas (+327%) y la Unión Europea, que en 10 años incrementó sus embarques 381.000 toneladas. También durante la última década crecen las exportaciones de Estados Unidos (+247.000 toneladas), Canadá (+252.000 toneladas), Uruguay (+147.000 toneladas), Paraguay (+119.000 toneladas) y Nueva Zelanda (+116.000 toneladas).
También en los últimos 10 años, retroceden los embarques de la India -primer exportador mundial en el 2013-, que pasa de 1,765 millones de toneladas a 1,475 millones de toneladas, o sea unas 290.000 toneladas menos que hace 10 años, y Australia, que a causa de la seca retrocede 193.000 toneladas hasta alcanzar este año los 1,4 millones de toneladas.
Dos observaciones: primero, el Mercosur hace una década participaba con el 29,5% del comercio mundial de carne vacuna, mientras que en el 2023 ese índice llegaría al 39,2%. Segundo, Argentina en 2013 representaba solo el 2% de las exportaciones mundiales, mientras que en el 2023 alcanzaría al 6,6% de los embarques mundiales.
En los últimos veinte años, entre el 2003 y 2023, el comercio internacional de carne vacuna creció un 88%, al pasar de 6,4 millones de toneladas a 12,07 millones de toneladas, representando un incremento del orden de las 5,6 millones de toneladas en el volumen comercializado.
En el año 2022, el valor de las exportaciones mundiales de carne vacuna puede estimarse en unos U$S 55 mil millones, previéndose una caída del orden del 15% para el año en curso.
COTIZACIONES DE REFERENCIA
Las exportaciones de carne vacuna de Estados Unidos, Australia, Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay representan en conjunto según el Usda el 63% del mercado internacional. El precio FOB (promedio ponderado) de la tonelada peso producto de esos seis países, puede tomarse entonces como un indicador aproximado del precio internacional de la carne vacuna.
En el 2018 y gran parte del 2019 el “precio internacional” se ubica de manera regular entre los U$S 5.100 y los U$S 5.400 por tonelada peso producto, para subir hasta los U$S 5.800 a fines del 2019, con una fuerte alza después de la feria de Shanghai, donde China elevó notablemente los valores que pagaba.
En el 2020 la burbuja china cedió, y los precios se ubicaron a lo largo del año entre los U$S 5.100 y los U$S 5.500.
En 2021, y de vuelta impulsados por la demanda china, en noviembre-diciembre los precios alcanzaron los U$S 7.400, valores que cederían en los meses posteriores para registrar luego un nuevo rebote y alcanzar el pico contemporáneo de valores, los U$S 7.460 de abril-junio del 2022.
Desde entonces, los precios internacionales de la carne vacuna han cedido marcadamente, y los valores estimados para abril último –unos U$S 6.000 por tonelada– se ubican un 20% por debajo del pico de abril de 2022.
Por Ignacio Iriarte | Analista Mercado Ganadero
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