Por Ignacio Iriarte | Analista Mercado Ganadero
Desde el 1° de noviembre pasado, la categoría de invernada, entre 180 a 200 kilos, subió 110% y la vaca conserva –computando las subas de los últimos días– se incrementó 65% ¿La inflación acumulada?, 164,67%
En julio la participación de las hembras en la faena fue de 47,9%, mostrando por primera vez en muchos meses una baja interanual.
Para el año 2024, del cual ya han transcurrido siete meses, puede estimarse una faena de 2,8 millones de vacas, con una tasa de extracción del 12,5%, 1,6 puntos porcentuales por encima de la tasa de equilibrio observada en los últimos años, que fue del 10,9%.
Así las cosas, debería esperarse una nueva caída en el stock de vientres a diciembre de 2023.
Según los datos que se van conociendo de la Primera Vacunación contra la Aftosa recientemente terminada, el stock de vacas habría disminuido en el orden de los 800 mil animales con respecto al otoño de 2023.
En cuanto a la faena de vaquillonas, que sigue muy alta, se ubicaría este año en los 3,4 millones de animales, el séptimo lugar en importancia de los últimos 17 años.
El máximo se da en el 2009, con 4,2 millones de vaquillonas sacrificadas; y el mínimo en el 2011 –-momento de marcada retención–, con dos millones de cabezas. La tasa de extracción de la categoría vaquillonas en el 2024 sería del 46%, con un mínimo del 29% en el 2012 y un máximo del 50,7% en el 2009.
En el bimestre noviembre-diciembre de 2023, el Índice Ponderado de Insumos Ganaderos (Personal, Pasturas, Verdeos, Silaje de Maíz, Confección de Rollos, Maíz, Alambre, Gasoil) subió un 84%; luego, en enero, un 4,8%; en febrero, 1,8%, y en marzo sólo 1,1%.
En julio la participación de las hembras en la faena fue de 47,9%, mostrando por primera vez en muchos meses una baja interanual.
Para el año 2024, del cual ya han transcurrido siete meses, puede estimarse una faena de 2,8 millones de vacas, con una tasa de extracción del 12,5%, 1,6 puntos porcentuales por encima de la tasa de equilibrio observada en los últimos años, que fue del 10,9%.
Así las cosas, debería esperarse una nueva caída en el stock de vientres a diciembre de 2023.
Según los datos que se van conociendo de la Primera Vacunación contra la Aftosa recientemente terminada, el stock de vacas habría disminuido en el orden de los 800 mil animales con respecto al otoño de 2023.
En cuanto a la faena de vaquillonas, que sigue muy alta, se ubicaría este año en los 3,4 millones de animales, el séptimo lugar en importancia de los últimos 17 años.
El máximo se da en el 2009, con 4,2 millones de vaquillonas sacrificadas; y el mínimo en el 2011 –-momento de marcada retención–, con dos millones de cabezas. La tasa de extracción de la categoría vaquillonas en el 2024 sería del 46%, con un mínimo del 29% en el 2012 y un máximo del 50,7% en el 2009.
Producción ganadera: el costo de los insumos
En el bimestre noviembre-diciembre de 2023, el Índice Ponderado de Insumos Ganaderos (Personal, Pasturas, Verdeos, Silaje de Maíz, Confección de Rollos, Maíz, Alambre, Gasoil) subió un 84%; luego, en enero, un 4,8%; en febrero, 1,8%, y en marzo sólo 1,1%.
En abril rebota este índice y sube un 7,5%, para crecer en mayo un 0,4%. Luego en junio experimenta una suba sorprendente del 7,5%, para presentar en julio este índice un incremento de sólo el 2,8%, bien por debajo del IPC y apenas por arriba del ritmo devaluatorio.
Desde el 1° de noviembre pasado, el Índice de Insumos Ganaderos subió un 135%, mientras que el IPC lo hizo un 165% y el novillo en Cañuelas creció un 136%.
El ternero de invernada (180-200 kg), que sigue atrasado, subió sólo un 110% desde el 1° de noviembre pasado, y la vaca conserva –computando las subas de los últimos días– se incrementó sólo un 65%.
De acuerdo con estos datos, vemos que las cotizaciones de las categorías que vende el criador –terneros y vacas– han subido desde noviembre pasado mucho menos que los insumos y que la inflación.
Monitoreo de eficiencia productiva
El Inta Cuenca del Salado realiza desde 2004 un Monitoreo de Eficiencia Productiva, en un grupo de establecimientos de cría mayormente pertenecientes a CREA y a Cambio Rural.
Hace unos días, se han dado a conocer los resultados registrados en el otoño 2024, sobre 1.017 rodeos ubicados en 17 partidos de la Cuenca del Salado, comprendiendo la encuesta unos 280 mil vientres; mostrando una preñez del 86,9%, unos 4,5 puntos porcentuales más que el año pasado.
En la serie 2004-2023 de la preñez en la Cuenca del Salado se presenta un mínimo de 76,9% en 2010, a causa también de la grave seca, y el máximo en 2015, con un 89,2%. En el período 2013-2023, la preñez promedió el 85,7%.
El informe destaca que si bien la preñez mejoró 4,5 puntos porcentuales, el número de vientres encontrados en los 17 partidos en estudio cae a diciembre pasado un 3,8%, por lo que a diciembre próximo se espera sólo un 1,5% de mejora en el número de terneros.
Mejor preñez, pero sobre un menor número de vacas
Por Ignacio Iriarte | Analista Mercado Ganadero